El otro día quisimos probar una forma diferente de comer pollo, y esta receta en salsa de cebolla fue todo un descubrimiento. Con ingredientes básicos y un poco de paciencia conseguiremos esta salsa ideal para untar con pan. ¿Os animáis a probarla?
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo fileteadas
- 2 cebollas picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pastilla de caldo con 250 ml de agua o 250 ml de caldo de pollo (1 vaso)
- 1 cucharada de harina
- 150 ml de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra molida
- Perejil picado (para servirlo)
Pasos
- Salpimentamos las pechugas por ambos lados.
- Con el fuego fuerte, doramos las pechugas por ambos lados y lo retiramos para usarlo más tarde.
- Bajamos el fuego a la mitad y pochamos la cebolla por unos 15 minutos, hasta que coja color.
- Echamos el ajo bien picado y espolvoreamos la cucharada de harina. Dejamos cocinar la harina por dos minutos.
- Añadimos el vino y lo cocinamos por otros dos minutos para que el alcohol se evapore.
- A continuación, añadimos la pastilla de caldo de carne junto con el vaso de agua (o directamente el vaso de caldo) y lo dejamos cocinar por 5 minutos más.
- Cuando la cebolla esté bien hecha, trituramos nuestra salsa con la batidora y la devolvemos a la sartén.
- Añadimos las pechugas a la salsa de cebolla y lo calentamos por 5 minutos para que el pollo se termine de hacer con la salsa.
- Para darle el toque final, emplatamos y espolvoreamos un poco de perejil por encima. ¡Que aproveche!
Esta receta está inspirada en la de Estoy Hecho un Cocinillas. Esta es solo nuestra versión, así que si queréis ver la original, ¡no dudéis en pasaros por su web!
