Pechugas en salsa de cebolla

El otro día quisimos probar una forma diferente de comer pollo, y esta receta en salsa de cebolla fue todo un descubrimiento. Con ingredientes básicos y un poco de paciencia conseguiremos esta salsa ideal para untar con pan. ¿Os animáis a probarla?

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo fileteadas
• 2 cebollas picadas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pastilla de caldo con 250 ml de agua o 250 ml de caldo de pollo (1 vaso)
• 1 cucharada de harina
• 150 ml de vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra molida
• Perejil picado (para servirlo)

Pasos

1. Salpimentamos las pechugas por ambos lados.

2. Con el fuego fuerte, doramos las pechugas por ambos lados y lo retiramos para usarlo más tarde.

3. Bajamos el fuego a la mitad y pochamos la cebolla por unos 15 minutos, hasta que coja color.

4. Echamos el ajo bien picado y espolvoreamos la cucharada de harina. Dejamos cocinar la harina por dos minutos.

5. Añadimos el vino y lo cocinamos por otros dos minutos para que el alcohol se evapore.

6. A continuación, añadimos la pastilla de caldo de carne junto con el vaso de agua (o directamente el vaso de caldo) y lo dejamos cocinar por 5 minutos más.

7. Cuando la cebolla esté bien hecha, trituramos nuestra salsa con la batidora y la devolvemos a la sartén.

8. Añadimos las pechugas a la salsa de cebolla y lo calentamos por 5 minutos para que el pollo se termine de hacer con la salsa.

9. Para darle el toque final, emplatamos y espolvoreamos un poco de perejil por encima.

¡Que aproveche!