Name: Panecillos de hamburguesa
Ingredients: 500 g de harina de fuerza; 150 g de leche entera; 10 g de levadura fresca; 125 ml de agua; 1 huevo mediano; 20 g de azúcar; 10 g de sal; 25 g de aceite de oliva; Semillas para decorar

Esta receta es ideal para el típico plan de pelis con los amigos. Si sois impacientes como nosotros, podéis hacerlo en la misma tarde. Nosotros lo hicimos así y nos quedó bien, pero la receta original recomenda dejar fermentar la masa por unas horas. Os dejamos en enlace al final de la receta.

Ingredientes

500 g de harina de fuerza
150 g de leche entera
10 g de levadura fresca
125 ml de agua
1 huevo mediano
20 g de azúcar
10 g de sal
25 g de aceite de oliva
Semillas para decorar

Pasos

Empezamos preparando el fermento. Para ello, empezamos mezclando 100 g de harina, 100 g de leche y toda la levadura. Lo mezclamos en un bol y lo dejamos en el frigorífico por unas horas hasta que empiecen a salir burbujas. (Si andáis justos de tiempo no os preocupéis, podéis saltaros este paso).
A continuación añadimos el resto de ingredientes: la leche, la harina, el agua, la sal, el azúcar y el aceite de oliva.
¡Empezamos a amasar! La clave está en amasar durante 1-2 minutos y darle reposos de alrededor de 10-15 minutos. Al principio queda bastante liquida, pero ten paciencia, repetiremos este paso hasta que veamos que la masa sea elástica.
Si tenéis tiempo, podemos dejar fermentar la masa toda la noche. Para ello, hacemos una bola, la metemos en el bol y lo tapamos con un film en el frigorífico. Lo dicho, podéis seguir con la receta si lo queréis hacer del tirón. La diferencia es en que la miga quedaría más suave y esponjosa.
¡Hacemos las bolas! Excendémos un poco de harina sobre la mesa y dividimos la masa en 8 bolitas. En nuestro caso lo repartimos en 4 por que queríamos hacer panes grandes.
Ponemos los panes sobre un papel de horno en una bandeja, y decoramos cada panecillo al gusto,
¡Hora de hornear! Precalentamos el horno a 230ºC durante 15 minutos. Importante, antes de meter la bandeja bajamos la temperatura a 200 ºC, sin aire y colocamos un poco de agua en el centro de la bandeja. Horneamos hasta que la parte de arriba empiece a dorarse y lo dejamos enfriar.