Si hay algo que nunca falla, son unas buenas galletas caseras. Esta receta de galletas de mantequilla con chocolate es una adaptación de la receta de Rosa en Cookpad, que nos sirvió de inspiración para hacerlas a nuestra manera.
Son fáciles, rápidas y perfectas para sorprender a cualquiera como un regalo inesperado. ¡Vamos con la receta!
Ingredientes
- 150 gramos mantequilla
- 100 gramos azúcar
- 1 huevo
- 250 gramos harina
- 1 cucharadita vainilla
- Pepitas de chocolate
Pasos
- Batimos la mantequilla con el azúcar y el azúcar avainillado hasta obtener una mezcla cremosa.
- Añadimos el huevo y mezclamos bien hasta que se integre.
- Tamizamos la harina y la incorporamos poco a poco mientras seguimos amasando. La masa quedará un poco pegajosa, pero es normal.
- Formamos una bola con la masa, la envolvemos en film transparente y la dejamos reposar en la nevera durante aproximadamente una hora.
- Pasado el tiempo de reposo, sacamos la masa, formamos bolitas y las aplastamos ligeramente para darles forma de galleta. Si queremos, podemos añadir unas cuantas pepitas por encima para decorar.
- Colocamos las galletas en una bandeja con papel de hornear.
- Horneamos en el horno precalentado a 180°C durante unos 15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Sacamos las galletas del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla. ¡A disfrutar!
